乌龙茶和铁观音不是同种茶，但铁观音属于乌龙茶的一种。以下是具体分析：

一、分类关系

乌龙茶是茶类总称

乌龙茶属于半发酵茶类，包含多种品种，如大红袍、肉桂、铁观音、文山包种等。

铁观音是具体品种

铁观音是乌龙茶中极具代表性的品种，原产福建省安溪县，属于岩茶分支，具有独特的岩韵和香气。

二、核心差异

产地与工艺

- 铁观音产自福建武夷山，采用“摇青、渥堆”等传统工艺制作。

- 其他乌龙茶品种（如大红袍产武夷山，文山包种产云南）则因地域和工艺不同形成独特风味。

口感与香气

- 铁观音茶汤金黄透亮，香气浓郁（如兰花香、焦糖香），口感甘甜醇厚，回味悠长。

- 其他乌龙茶香气类型多样（如清香型、花香型、果香型），汤色多为金黄或浅黄。

三、常见误区

部分人误认为“只有带‘乌龙’字样的茶才是乌龙茶”，这种认知类似于“只有安化黑茶才是黑茶”。实际上，台湾乌龙、矮脚乌龙等均属于乌龙茶类，与铁观音同属半发酵茶。

综上，乌龙茶是茶类总称，铁观音是其中具有鲜明地域特色和工艺风格的品种，二者属于包含关系而非等同关系。