关于铁观音茶近年饮用人数减少的原因，综合多来源信息分析如下：

一、市场乱象与品质问题假冒伪劣产品泛滥

市场存在大量以次充好的低质量铁观音，部分商家使用化肥农药残留超标的茶叶或工业香精、色素勾兑，导致消费者对品牌失去信任。

农残超标与添加剂问题

早期茶园管理不规范，部分铁观音被检测出农药残留超标，甚至有商家违规添加香精以提升香气，这些负面新闻严重损害了消费者对铁观音的安全认知。

二、口感与饮用体验变化

口感偏好转移

随着岩茶、大红袍等新兴茶类的崛起，消费者对茶汤浓郁度的需求提升，而铁观音的清香型、半发酵特性逐渐被其他茶类取代。

传统工艺失传

新工艺（如消青工艺）导致铁观音茶性由传统温和转为寒凉，需冷藏保存，部分消费者难以接受这种变化。

三、价格与消费观念转变

价格过高

高端铁观音价格不菲，部分消费者认为性价比低，转向更亲民的绿茶、花茶等替代品。

消费分层现象

贫富差距导致茶叶消费分层，普通人群减少饮用，而高端消费群体逐渐转向个性化、小众化茶饮。

四、其他因素

健康顾虑：

过量饮用可能加重胃部负担，尤其空腹或酒后饮用易引发不适。

品饮习惯改变：现代人更注重便捷性，冲泡手续繁琐的铁观音逐渐被即饮茶、袋泡茶取代。

总结：铁观音的衰落是市场乱象、品质问题与消费需求变化共同作用的结果。要想恢复市场地位，需加强品质监管、创新产品工艺，并适应消费者口味多元化趋势。