关于陈皮普洱茶是否添加色素剂的问题，综合相关信息和搜索结果，可以得出以下结论：

一、传统工艺与天然色素

核心工艺特点

陈皮普洱茶的制作主要包含杀青、揉捻、发酵、陈化等传统工艺，颜色变化完全依赖茶叶自身的化学成分（如茶多酚、黄酮类、花青素等）在发酵过程中的氧化聚合反应。

天然色素的作用

正宗陈皮普洱茶的色泽（红褐色至深褐色）是由茶多酚、儿茶素等物质发酵后形成的茶黄素、茶红素等天然色素所致，无需人工色素。

二、市场现状与潜在风险

正规产品标准

合法生产的陈皮普洱茶不会添加人工色素剂，其颜色和品质由传统工艺和发酵程度决定。

违规添加的可能性

- 部分商家为提升外观吸引力，可能通过延长发酵时间或改变工艺条件（如增加陈化环境温度）来调节颜色，但这是自然过程，不涉及化学色素。

- 若发现茶叶颜色异常鲜艳（如不自然的红亮），需警惕是否添加了食品级色素（如胭脂红、柠檬黄等），但这种情况非常罕见。

三、消费者选购建议

外观判断

正宗陈皮普洱茶颜色自然过渡，红褐色至深褐色为主，茶汤油润透亮。若颜色过于均匀鲜亮，需进一步鉴别。

正规渠道购买

选择有认证的茶园或品牌，正规企业受法规约束，不会违规添加色素。

专业检测

若对茶叶安全性有疑虑，可通过专业机构检测是否含有色素成分。

综上，传统工艺制作的陈皮普洱茶无需添加色素剂，但需注意辨别市场中的非正规产品。