老白茶的颜色特征是其品质和年份的重要标志，具体表现如下：

一、新白茶与老白茶的颜色差异新白茶

- 茶叶呈墨绿或灰绿色，满披白毫，汤色浅杏黄或嫩黄，香气清新带有生叶味。

- 适合冲泡饮用，口感鲜爽回甘。

老白茶

- 随着年份增长，茶汤逐渐由浅黄转为金黄、橙红，甚至透出琥珀色或酒红色。

- 叶底由鲜绿转为棕褐色，部分老茶可能出现红褐色斑点或银灰色的白毫。

二、老白茶颜色的形成机制

自然氧化：

老白茶在自然环境中氧化形成茶红素、茶褐素等色素，导致颜色加深。

年份积累：3-5年陈化后，白毫转为银灰色，茶汤颜色层次丰富；7年以上则呈现深沉的“五彩色”（绿、黄、褐、竹青交织）。

三、辨别老白茶颜色的要点正常老白茶

- 颜色花杂，包含绿、黄、褐、竹青等多种色调，且随年份变化有层次感。

- 汤色从杏黄逐渐过渡到金黄、橙红，香气由青草香转为荷叶香、枣香等陈香。

异常老白茶

- 若茶汤呈均匀的巧克力色或深褐色，可能是人工发酵或烘焙过度。

- 叶底颜色单一（如全棕褐色）或过于鲜艳（如墨绿色），品质存疑。

四、不同品种的老白茶颜色特征

春白茶：

新茶期茶汤绿白相间，陈化后叶底呈现银灰色与褐色交织。

寿眉：新茶茶汤墨绿，陈化后出现砖红、土黄等五彩斑斓的“迷彩色”。

五、存储对老白茶颜色的影响

优质老白茶应保持湿润状态，避免过度干燥导致颜色变褐。长期存储会促进自然氧化，形成独特的陈香韵味。

综上，老白茶的颜色演变是自然陈化与年份积累的结果，通过观察颜色层次和汤色变化，可初步判断其品质与年份。