吉安的白茶属于 白叶茶，而非传统意义上的白茶（如白毫银针、白牡丹）。以下是具体说明：

一、分类与产地茶类归属

吉安白茶是白叶茶的一种，属于不发酵绿茶。其茶树为珍稀的“白叶一号”变异品种，因芽叶全白而得名。

产地特征

主要产于江西省吉安市九峰山区及永丰县灵华山，属于亚热带湿润气候，海拔较高、云雾缭绕，为茶树生长提供了良好环境。

二、品质与特点

外观特征

茶叶呈灰白色，芽叶细嫩匀整，形如凤羽或玉霜，汤色淡黄色或鹅黄色，香气馥郁（带有花香、蜜香）。

口感与品质

口感醇厚回甘，氨基酸含量高达6-7%（比常茶高二至四倍），茶多酚含量仅为常茶的一半，叶绿素含量低，茶汤清澈明亮。

存储价值

随着存放时间增长，茶汤颜色会逐渐加深，香气和口感更佳，具有越陈越香的特性。

三、与白茶类其他品种的区别

吉安白茶与白毫银针、白牡丹等传统白茶不同：

制作工艺：

吉安白茶采用绿茶工艺（杀青、干燥等），不经过揉捻发酵。

茶树品种：属于白叶茶树品种，与白毫银针、白牡丹的茶树品种不同。

四、市场地位与荣誉

灵华山白茶作为吉安白茶代表，多次获得省级、全国及国际名茶奖项，2012年获得江西省著名商标。

综上，吉安白茶是产自江西吉安的珍稀白叶茶，兼具绿茶工艺与白叶茶特性，兼具观赏性与饮用价值。