冲泡安溪白茶的方法如下:
选择茶具透明玻璃杯:便于观察茶叶在水中沉浮的姿态,推荐使用。
紫砂壶或白瓷壶:适合泡陈年茶、茶饼、茶砖等,能够更好地保温和提升茶汤口感。
准备茶叶根据个人口味取适量安溪白茶,一般5g茶叶对应250ml水。
温杯洁具使用温水清洗茶具,然后用开水烫一遍杯子和茶壶,以达到烫杀细菌和预热的作用。
控制水温水温控制在85度左右为宜,避免水温过高导致茶叶苦涩。
注水冲泡回旋注水法:将85度左右的热水倒入茶具中,欣赏茶叶在水中上下旋转的优美姿态。
环壁注水法:适用于玻璃杯,向杯内注入热水,静置一分钟即可品饮。
浸泡时间初泡时间控制在10秒左右,后续泡数逐渐延长,一般第二泡到第五泡,每次浸泡时间在15~20秒左右。
倒茶品饮先闻香,再观察汤色,最后小口品饮,品尝安溪白茶的鲜爽茶味,饮后可感觉到回味甘甜,齿颊留香。
多次冲泡安溪白茶可多次冲泡,每次冲泡后,茶汤味道会变浓,建议冲泡2-3次后更换茶叶。
通过以上步骤,您可以更好地体验安溪白茶的香气和滋味。建议根据个人口味和茶具情况,选择合适的冲泡方法。