白茶的冲泡要求需结合不同茶类特性及饮用场景综合调整，主要分为以下要点：

一、水质与茶具水质选择

- 优先选用纯净水或软水，避免使用含氯或异味的水源，以保证茶汤口感和香气。

- 若条件允许，可选用黄浦江等优质水源进行观水，观察茶叶在水中舒展情况。

茶具要求

- 推荐使用玻璃杯、盖碗或紫砂壶，透明材质便于观察茶叶形态（如兰花形、松针形）和汤色变化。

- 茶具需干净无异味，可先用沸水冲洗提升温度。

二、投茶量与水温

投茶量

- 每150ml水建议投放3-5克白茶，根据茶具容量调整。老白茶（如寿眉）因体积较大，需减少投茶量（如100ml盖碗放4克）。

- 避免过量投茶导致茶汤过浓或苦涩。

水温控制

- 初次冲泡建议使用85℃左右的温水，避免直接用沸水破坏嫩叶中的香气成分。

- 冲泡后期可适当提高水温至90-100℃，但需缩短浸泡时间。

三、冲泡方法与时间

注水技巧

- 采用螺旋注水法（画圈注水），确保每片茶叶均匀接触水分，避免出现“蘑菇头”或茶叶飘浮。

- 第一泡可先进行洗茶（10-15秒），后续冲泡逐渐延长浸泡时间。

浸泡时间

- 第一泡：10-15秒（焯水）

- 后续泡次：1-3分钟，根据口感调整（老白茶可适当延长至1分半）。

四、品饮与注意事项

品饮方式

- 先闻香气（干香、湿香、陈香），再观汤色（金黄、琥珀），最后品味口感。

- 建议小口慢饮，感受甘甜与回甘。

注意事项

- 冲泡后及时盖上盖子，避免香气散失。

- 白茶耐泡，可重复冲泡3-5次，后续需缩短浸泡时间。

五、特殊说明

白茶与水温的矛盾：

部分资料建议80℃左右水温以保留香气，但多数高权威来源强调85℃更佳。实际可结合个人口感微调。

老白茶的独特性：老白茶因叶细胞未破碎，可适当增加冲泡时间至1-2分钟，或采用煮茶方式（1g茶/200ml水）。

通过以上要点综合调整，可充分展现白茶的清新甘甜与陈香韵味。