政和白茶的口味特点可综合归纳如下：

一、核心口感特征香气

政和白茶以“香高味甜”著称，香气类型丰富多样，包括：

- 自然花香：

如兰花香、荔枝香、蜜香等；

- 果香：橙子香、蜜桃香等清新果味；

- 松烟香：部分产品带有松树干蒸制的独特韵味。

滋味

- 鲜爽甘醇：

茶汤入口鲜爽，甘甜回甘，口感柔顺细腻；

- 层次丰富：新茶与陈年茶香气持久，陈年茶更显陈香与韵味。

汤色

汤色金黄明亮，清澈透亮，随着冲泡次数增加会逐渐变浅但保持清澈。

二、与其他茶类的对比

与福鼎白茶：

政和白茶更粗老，茶气更浓，苦味相对明显；福鼎白茶则以白毫显露、毫香浓郁见长；

与绿茶：政和白茶属于不发酵茶，口感更醇厚，绿茶则清新嫩绿、汤色翠绿。

三、品质与功效

品质特征：芽头细嫩（如白毫银针）、叶底银毫，叶节间较长，耐储存；

保健功效：含抗氧化物质，具有提神醒脑、增强免疫力等作用。

四、口感层次总结

政和白茶的口感可概括为“香甘鲜爽，汤色金黄，入口柔顺，回甘悠长”，新茶与陈年茶均以香气和韵味取胜，适合追求温润口感的茶客。