关于白茶米针的冲泡，综合权威信息整理如下：

一、冲泡方法选茶与准备

选择头采米针，此时茶树受日晒时间短，茶氨酸、叶绿素等营养成分保留更充分，茶汤香气更浓郁。茶具建议选择玻璃盖碗或白瓷盖碗，便于观察茶汤变化。

水温控制

- 初次冲泡时水温应控制在 85℃左右，避免破坏茶汤中的香气成分（如花蜜香、花粉香）。

- 若使用紫砂壶等保温性强的茶具，可适当提高水温至90℃，但需缩短浸泡时间。

冲泡步骤

- 先将茶具预热至适宜温度，倒入适量沸水（约100℃）。

- 放入米针后，盖上盖子焖泡1-2分钟，待茶汤展开后即可饮用。

- 后续续泡可逐渐提高水温至90℃左右，但需缩短每泡浸泡时间（约1-2分钟）。

二、注意事项

水质选择

选用山泉水或纯净水，避免使用含氯或异味的水质，以保持茶汤纯净。

茶具与清洁

茶具需保持清洁，首次使用前可用沸水烫洗消毒。玻璃盖碗需注意避免碰撞破裂。

品饮技巧

米针茶汤汤色透亮微黄，香气高远，滋味甘甜柔和。品饮时建议先闻香气，再观汤色，最后品味口感。

三、品鉴要点

香气：

头采米针以花蜜香、花粉香为主，陈年米针则带有枣香、陈香。

汤色：新茶汤色微黄透亮，陈年茶汤逐渐转为金黄透亮。

口感：茶汤口感绵软顺滑，甘甜回甘，叶底嫩绿完整。

通过掌握以上要点，可充分领略白茶米针的独特魅力。