关于白茶感觉“没啥味”的问题，可能由多种因素导致，以下是综合分析及改善建议：

一、新白茶普遍存在的特点青涩口感

新白茶保留较多的茶多酚和氨基酸，导致茶汤带有青涩味，这是正常现象。白毫银针、白牡丹等品种尤其明显，需通过陈化或适当发酵来平衡口感。

香气较淡

新茶的香气以植物类（如毫香、花香）为主，尚未转化出陈香或药香。存放过程中，随着陈化，香气会逐渐丰富，转为药香、枣香等层次感更强的风味。

二、影响白茶口感的关键因素

冲泡方式不当

- 水温不足：

低于100℃的水温会抑制芳香物质和内含物质的释放，导致茶汤寡淡。建议使用沸水冲泡，以充分激发茶香和口感。

- 注水方法错误：定点注水易使茶叶浮起，仅接触水面部分释放味道；环壁注水可确保均匀浸润，提升滋味。

茶具选择不当

陶瓷、紫砂等透气性茶具有助于香气散发，而玻璃或塑料茶具可能阻隔香气释放。建议搭配紫砂壶或玻璃杯，增强品饮体验。

存放条件不佳

长期潮湿、高温环境会导致新茶发霉或品质下降，可能出现异味。应存放在干燥、阴凉处，避免阳光直射。

三、改善建议

选择优质白茶

- 新茶建议选择芽叶完整、香气清纯的品种，如白毫银针、白牡丹。

- 老白茶若存放规范，可尝试其陈化后的甘甜与药香。

优化冲泡方法

- 水温控制在100℃左右，持续冲泡1-3分钟，避免频繁倒水。

- 采用环壁注水或高冲手法，确保茶叶充分浸润。

正确储存白茶

使用密封罐或真空包装，存放在20℃以下的环境中，避免异味渗透。

四、品饮误区说明

部分人将白茶的“淡”误认为“寡淡”，实则是其清新自然的口感特征。若追求浓郁口感，可尝试老白茶或经过适度发酵的白茶品种，但需注意陈化是否正常。

通过以上调整，白茶的鲜爽、甘润口感将得到显著提升，香气层次也会更加丰富。