福鼎白茶的等级划分主要依据茶树品种、采摘标准及加工工艺，具体分为以下四个等级：

一、白毫银针品质定位

白毫银针是福鼎白茶中等级最高、品质最优的品种，以单芽为原料制作，芽头肥壮、洁白如银，茶汤清澈明亮，香气清鲜。

细分类型

根据芽头肥壮程度，可进一步分为特级、一级两个等级。特级芽头细嫩且满披白毫，一级芽头略小但白毫较完整。

二、白牡丹

原料与外形

以大白茶树或水仙种的一芽一二叶为原料，茶汤透澈透绿，叶背有白毫，外形似花朵（绿叶夹银毫心），香气高扬且带有花香。

等级划分

同样分为特级、一级、二级三个等级，特级以芽叶完整、毫香浓郁为特征。

三、贡眉

原料差异

贡眉以群体种茶树（菜茶）的嫩梢为原料，芽头较粗且瘦小，叶张窄，条索细小。

品质特征

香气清高，带有兰花香，茶汤橙黄明亮，滋味醇厚清爽。特级贡眉芽头较大，一级贡眉芽头稍小。

四、寿眉

原料与采摘

以菜茶品种的粗老芽叶（一芽二叶至一芽三叶）为原料，芽头稀疏，叶底柔软鲜亮，茶汤橙黄或深黄。

陈年价值

寿眉陈年转化显著，香气可出现木质香、枣香等，滋味醇郁甘甜，耐煮耐泡。

选择建议

追求口感与香气：

优先选择白毫银针或白牡丹。

注重性价比：贡眉和寿眉产量高，价格相对亲民。

品鉴陈年：特级白毫银针、一级白牡丹陈年后香气更持久，滋味更丰富。

（注：不同产区可能存在细微差异，建议结合产地特性综合判断）