凤庆红茶的形态特征可综合归纳如下:
一、干茶形态条索特征干茶条索紧结且卷曲,形似松针,色泽乌润中透着金黄,油润有光泽。部分特殊品种(如金丝红茶)的芽叶细嫩,金毫显露,形似鱼钩。
叶底表现
叶底红匀透亮,呈古铜色或猪肝色,叶片紧秀且边缘整齐,部分品种叶底带有白毫。
二、茶汤色泽与香气汤色
冲泡后茶汤呈红褐色或红艳橙黄色,清澈透亮,具有琥珀般的通透感。金丝红茶的汤色更偏向橙红艳丽。
香气
香气馥郁,以松木香、花香和果香为主,清新持久,类似山间微风。部分产品带有红糖香、蜜香或独特的地域风格。
三、口感与回甘口感:
入口顺滑,滋味醇厚且回甘持久,茶汤在口中停留时间长。
层次感:初尝微涩,随后转为甘润,尾韵干净利落。
四、特殊品种说明二叶松针:细长紧结的条索,茶汤红艳,香气混合松针与蜜香,口感鲜爽。
金丝红茶:芽叶肥壮,金毫显露,茶汤橙红透亮,花香果香浓郁。
以上特征综合了凤庆红茶的典型品质,不同品种(如金丝、松针)在香气和口感上略有差异,但均以紧结条索和浓郁香气为共同特点。