白茶的发源地是 福建省，具体分析如下：

一、核心产区

福鼎市

被广泛认为是白茶最主要的原产地，拥有悠久的种茶历史和独特的自然环境。福鼎市地处闽南金三角地带，气候温和、土壤肥沃，是“中国白茶之乡”的核心区域。

政和县

与福鼎市相邻，以生产白毫银针闻名。政和铁山乡在光绪年间成功试销白茶，推动其远销海外，对白茶的传播有重要贡献。

二、历史记载

唐代起源

白茶最早见于唐代陆羽的《茶经》，记载“永嘉县东三百里有白茶山”。永嘉县属今福鼎市境内，说明白茶种植可追溯至至少1000年前。

明代发展

明代安溪出现名品“重楼钟”“聈山叶”，但属于乌龙茶类，与白茶无直接关联。

三、其他相关产地

福鼎市下属区域

包括白茶核心产区建阳、松溪等地，以及柘荣、政和等县。

其他地区

如云南景谷、武夷山等地也有白茶生产，但属于分支品种或特色茶类（如天山白）。

四、总结

白茶以福建为核心原产地，福鼎市占据主导地位，政和县则以白毫银针闻名。其历史可追溯至唐代，成熟于宋代，明清时期逐渐传播至全国及海外。