鉴别白茶的品质可通过以下四个方面综合判断：

一、观外形干茶特征

- 正宗白茶干茶芽细嫩完整，白毫显露且银白有光泽（如白毫银针）。 - 老白茶干茶颜色深沉，可能出现黑、白、绿交错，叶面有自然霜白色茶毛。 - 假茶常可见茶芽瘦弱、叶表粗糙、有碎叶或杂质。

茶饼形态

- 优质白茶茶饼条索紧结，外形平整松弛有度；劣质茶饼松散、条索松泡、边缘不齐。

二、闻香气

新茶香气

- 清新毫香，伴有淡淡花香（如白牡丹）或蜜香，香气高扬纯净。 - 若有青草味、酸馊味或发酵异味，品质较差。

老茶陈香

- 经年陈放的白茶会散发出枣香、药香或荷叶香，香气醇厚沉稳。 - 假老茶可能仅有陈茶味，缺乏自然药香。

三、品汤色

新茶汤色

- 色泽透亮，呈琥珀色或杏绿色，汤头鲜爽。 - 若汤色泛红或草绿色，可能品质欠佳。

老茶汤色

- 汤色加深至深琥珀或暗褐色，但仍保持透亮，存放多年后颜色变化自然。 - 混浊浑浊或出现沉淀物，说明茶叶受潮或品质差。

四、察叶底

鲜活度

- 真白茶冲泡后叶底完整鲜活，叶片舒展有弹性，叶脉清晰可见。 - 假茶叶底暗沉、破碎，揉捻后易成泥，缺乏韧性。

老茶特征

- 老白茶叶底颜色偏黄绿或枯绿，叶背白毫稀疏，但仍可保持完整形态。

其他辅助方法

产地与品种：

优先选择福鼎、政和等优质产区，认准白毫银针、白牡丹、贡眉等品种特征。- 耐泡性：优质白茶可多次冲泡，汤色与滋味变化自然；劣质茶冲泡几次后变淡或发涩。通过以上方法综合判断，可有效鉴别白茶的真伪与品质。