关于白茶的“暗语”,综合搜索结果整理如下:
一、茶树品种类
大白/小白/水仙白指福鼎大白、福鼎大毫、福安大白等茶树品种,属于国家级优良茶树品种,主要产于福建福鼎,区别在于产量不同。
二、年份与品质类
新白茶
加工后储存时间不足一年的白茶,保留鲜爽口感,香气清新。
老白茶
储藏3年以上的白茶,汤水醇厚、内敛,香气沉稳。
陈白茶
年份介于新白与老白之间的白茶,品质相对稳定,香气温和。
三、加工与品饮类
毛茶与成品茶
毛茶是未完全烘干的半成品茶,成品茶则是加工完成的最终产品。
外形特征
- 毫心: 芽叶连枝、茸毛多,形似花朵花芯。 - 显毫
- 身骨:叶质老嫩、叶肉厚实,茶身较重。
四、茶具与存储类
马蹄结
茶叶表面自然形成的凹陷结块,是判断荒野茶品质的重要依据。
一旗一枪
白毫银针的专用术语,指芽头形似笋壳(枪),旁边附带小叶壳(旗)。
注:部分术语存在地区性差异,如“白茶”名称源于不炒不揉的工艺,而“白毫银针”则因外形特征得名。品鉴白茶时,建议结合香气、汤色、叶底等多方面综合判断。