- 红茶茶包1包或干茶20克
- 开水300ml(需煮沸后冷却至85℃左右)
控制水温
- 煮茶水时需将水加热至85℃±2℃,避免直接煮沸导致茶汤过苦。可用眼测温,观察水底出现小气泡即可
浸泡时间
- 放入茶包或干茶后浸泡3分钟,时间不宜过长
调味与饮用
- 加入适量果糖(根据口味调整)均匀拌散,可冷藏后冰饮更佳
二、创意果糖红茶配方(可选)# 1. 薄荷柠檬冰红茶材料:
红茶20克、水50ml、果糖20ml、苏打汽水1瓶、薄荷叶10克
步骤:
1. 煮沸红茶后过筛备用;
2. 加入冰块、果糖和红茶水;
3. 倒入苏打汽水,搭配薄荷叶装饰
# 2. 泡沫红茶材料:红茶60g、水1300ml、果糖10g、冰块100g
步骤:
1. 煮水后加入红茶焖15分钟;
2. 过滤后加入冰块和果糖;
3. 用雪克壶摇晃1分钟混合
三、注意事项水质选择:需使用煮沸后过滤的开水,避免自来水中的杂质影响口感
糖量调整:果糖用量可根据个人口味增减,建议先少量添加试味
容器选择:建议使用玻璃杯或耐热杯,避免影响茶汤色泽
通过以上方法,既能保留红茶的香气,又能根据喜好调整甜度,制作出清凉可口的果糖红茶。