冲泡黑茶需注意选器、控温、分次冲泡等关键步骤，以下是综合多个权威来源的冲泡方法：

一、选器与准备

茶叶处理

- 紧压茶饼需用茶刀撬开成小块或颗粒状，便于香气释放。

- 新茶可先煮沸后冷却至80-90℃冲泡，陈茶可直接用沸水。

二、水质与用量

水质要求

- 选用纯净水或煮沸后冷却至80-90℃的自来水，避免氯味影响茶汤。

- 永久性沸水（老水）可提升茶香，但需注意水质卫生。

投茶量

- 每杯5-10克，根据茶具容量调整比例（如紫砂壶可适当增加）。

- 陈茶可适当增加投茶量以弥补内含物浸出不足。

三、冲泡技巧

水温控制

- 初次冲泡建议90-100℃，后续可降低至80-90℃避免苦涩。

- 煮茶时使用第一沸水（100℃）保持茶汤品质。

冲泡时间

- 第一泡：8-10秒出汤，避免过度浸泡。

- 后续冲泡：每泡可延长至15-30秒，根据口感调整。

分次冲泡

- 黑茶可连续冲泡15次以上，每次冲泡后及时倒出茶汤。

- 每次冲泡后可用沸水淋洗茶具，保持香气清新。

四、品饮与后续

品饮方式

- 将茶汤倒入公道杯过滤后分杯，每杯7-8分满。

- 可加入适量糖、奶等调料调节口感。

存储与续泡

- 冲泡后的茶叶可密封保存1年以上，再次冲泡仍可保持风味。

- 若需长时间存放，建议密封冷藏或煮沸后密封。

注意事项

避免闷泡：

黑茶不宜长时间闷泡，否则易产生苦涩味。

特殊人群：肠胃敏感者建议控制投茶量，避免刺激。

功效：黑茶含维生素C、矿物质等营养成分，具有提神、助消化等功效。

通过以上步骤，可充分释放黑茶的香气与营养，提升品饮体验。