湖南黑茶属于中国六大茶类之一的 后发酵茶，具有以下特征：

一、核心定义

湖南黑茶是产自湖南的发酵茶类，成品茶呈黑色，属于后发酵茶类。其加工工艺包含杀青、揉捻、渥堆发酵、复揉、干燥等步骤，成品茶具有独特的陈香和回甘。

二、主要品种

湖南黑茶包含多个细分品种，主要分为以下几类：

- 茯茶：以“三尖”（天尖、贡尖、生尖）为代表，属于紧压茶类。

- 千两茶：历史悠久的紧压茶，现存最古老的茶类之一。

- 四砖茶：包括黑砖、花砖、青砖、茯砖，是湖南黑茶的重要分支。

- 花卷茶：如千两茶、百两茶等，属于紧压茶类。

三、产地与工艺

湖南黑茶以湖南安化为核心产区，但现产区已扩展至桃江、沅江、汉寿等地。其加工工艺独特，需经杀青、初揉、渥堆发酵、复揉、干燥等多道工序，成品茶汤色深沉，口感醇厚。

四、历史与地位

湖南黑茶历史可追溯至秦汉时期，是继四川黑茶之后发展起来的重要茶类，曾入选“中国世博十大名茶”。其品质与加工技艺在湖南省内享有盛誉，白沙溪茶厂等企业是代表性生产单位。

综上，湖南黑茶以安化为核心，品种丰富，工艺独特，是中国茶文化中具有代表性的后发酵茶类。