普洱熟茶的香味类型丰富多样，主要可分为以下几类，综合多个权威来源整理如下：

一、核心香型陈香型

经过数十年陈化形成的独特香气，带有木质、土壤和陈皮混合的复杂层次，是普洱熟茶最具代表性的香型。

果香型

发酵过程中产生的果香，如香蕉、苹果、橙子等甜香，清新宜人，常见于熟透水果发酵的普洱茶。

木香型

茶叶与木屑接触形成的香气，带有松木、檀香等自然木质感，增添茶汤的稳重与沉静。

花香型

发酵后与茉莉、玫瑰等花卉结合的香气，清新芬芳，提升茶汤的观赏性与口感。

二、特色香型

熟果香

类似熟透水果的甜香，带有轻微腐败感，源于发酵过程中糖类分解产生的物质。

樟香型

樟木特有的沉静香气，多见于存放时间较长的生茶或熟茶，带有自然木质与沉稳感。

药香型

受微生物发酵或存放环境影响的独特香气，如草药香、陈皮香，需结合具体工艺判断。

三、其他类型

干燥木质香：

茶叶中木质素分解产生，带有沉稳的木香。

奶酪香：新普洱熟茶可能伴随的鲜爽气味，与水气混合产生。

参香/豆香：高等级普洱茶发酵后可能出现，与水气相伴的特殊香气。

四、香型形成因素

普洱熟茶的香气受茶树品种、渥堆发酵、存放环境、采摘季节等多重因素影响。例如：

渥堆香：通过高温堆积发酵形成，带有土腥、霉菌等复杂气味。

陈香：需数十年陈化，香气从沉闷转为醇厚，层次感丰富。

五、品鉴建议

品鉴时需注意：

避免酸馊味、杂味，若茶汤浑浊或沉淀物多，可能变质。

新茶与陈茶香气差异显著，需通过对比判断年份。

以上香型并非孤立存在，实际品饮中常多种香气交织，形成独特风味。