熟茶是指经过人工发酵工艺处理的茶叶，其特点包括茶汤颜色偏红、口感醇厚、香气陈香等。根据搜索结果，属于熟茶类的茶叶主要有以下几类：

一、核心熟茶类普洱茶

熟茶的主要代表，分为生普洱和熟普洱两种类型。熟普洱通过人工渥堆发酵，茶汤红浓透亮，滋味柔和且带有陈香。

红茶

全发酵茶，茶汤红润透亮，香气浓郁持久，如川红、滇红、祁门红茶等，均属于熟茶范畴。

黑茶

包括六堡茶、安化黑茶等，以云南大叶种晒青为原料，经渥堆发酵制成，茶汤深沉，滋味醇厚。

二、其他相关茶类

六堡茶：

产自广西，属黑茶类，具有独特的陈香和地域特色。

女儿红：产自浙江，属于黄茶类，但部分工艺涉及发酵，可视为熟茶。

工夫茶：一种泡茶技艺，可指熟茶（如熟普洱），也可指绿茶，需结合具体工艺判断。

三、不属熟茶的茶叶

生茶：未经过人工发酵，茶汤绿润，口感较苦，如绿茶、乌龙茶等。

白茶、黄茶：属于微发酵茶，茶汤黄绿，与熟茶差异明显。

总结

熟茶以发酵程度和加工工艺为特征，核心类别为普洱茶、红茶、黑茶，其他茶类需根据具体发酵工艺判断。选购时可通过观察茶汤颜色（红/黑/绿）、闻香气（陈香/鲜爽）及口感（醇厚/苦涩）进行区分。