一、养殖环境选择

水质要求

- 选择自然纳潮的虾池或滩涂，海水比重需在1.010~1.025之间，pH值控制在8.01~8.15。

- 水质需清洁无污染，定期检测氨氮等指标。

底质与面积

- 池塘底质以软泥为主，有效水深1.5~2.0米，滩面高起便于挖穴。

- 每个虾池面积建议50亩，形成2米~3米宽的倾斜平台。

二、清沙与苗种处理

清沙方法

- 养殖前用漂白粉60ppm消毒池塘3-5天，排出消毒水后用茶籽饼20ppm清塘，杀灭杂鱼蟹等天敌。

- 放苗前15天完成清沙，可用刷子或耙土机清理滩面，确保底质细腻。

苗种处理

- 新苗需在清水中浸泡1-2小时，期间换水1-2次，促使其吐沙。

- 未完全开口的蛏子应从腹缘切开，取出内脏彻底清洗，黑线需用力挤压冲洗。

三、日常管理

喂食与生长

- 幼苗期以浮游生物和鱼虾为食，成体可投喂鱼粉、虾粉或配合饲料。

- 每天投喂2-3次，避免过量导致水质恶化。

疾病防控

- 定期检测水质，发现异常及时调整盐度或进行消毒。

- 避免混养贝类，防止寄生虫感染。

四、烹饪方法（参考）

清蒸竹蛏

将500克竹蛏洗净，加葱姜料酒焯水至开口，蒸1分钟后再闷2分钟。

蒸后淋上蒸鱼豉油，撒葱花，搭配热油激发香味。

辣炒竹蛏

500克鲜竹蛏与姜片、辣椒、蒜末爆香，加入米酒、糖翻炒至开口，再配冬菇等配菜。

五、注意事项

选择活体苗种，运输时保持水质清洁。

熟制时控制时间，避免过久导致肉质变老。

可搭配霉菜梗、冬笋等食材增加风味。

通过规范管理，可高效养殖出肉质鲜美的竹蛏，满足鲜食或加工需求。