卖鱼店养海鲜需要结合养殖环境控制、水质管理及日常维护，以下是综合建议：

一、养殖环境控制水质管理

- 盐度调节：

根据海鲜种类调整盐度，例如鲍鱼、扇贝需20-24℃盐水，虾类需17-24℃海水。海水需去除氯气，可用晾晒或化学去氯剂处理，再添加盐配成人工海水。

- 温度控制：使用增氧设备维持溶解氧（≥6mg/L），并通过加热棒或制冷设备调节水温。例如，龙虾需18-19℃，虾类需17℃。

- 酸碱度调节：保持水体弱碱性（pH值7.8-8.2），可使用大苏打粉调节。

水体循环与换水

- 每2-3天换水1/3-1/2，使用循环水抽水泵保持水流畅通。换水时注意温差不超过2℃，避免应激死亡。

- 水底过滤系统需定期清洗，防止污物积累影响水质。

二、养殖技术要点

苗种培育与放养

- 鱼苗需用盐水浸泡15-20分钟消毒，放养密度根据品种调整（如石斑鱼苗100尾/m³）。

- 淡水鱼苗需在孵化后逐步过渡到人工海水环境，避免直接使用自来水。

喂食与营养管理

- 日投喂量约为鱼体重的20%，以浮游动物、鱼糜和人工饲料为主。

- 肉类海鲜（如鱿鱼、牡蛎）可投喂高蛋白饲料，鱼类则需配合浮游动物或豆粕。

疾病预防与水质监测

- 及时清理死亡个体，防止病原传播。

- 每天检测水温、盐度、溶解氧，发现异常立即处理。

三、设备与维护

增氧与供氧系统

- 配备气泵或增氧泵，确保水体溶氧充足，尤其换水后需加强供氧。

- 水循环系统需定期检查，防止漏气或故障。

分仓与隔离措施

- 肉类与活体分开存放，避免交叉污染。

- 热带鱼等特殊品种需单独饲养。

四、其他注意事项

运输与储存：

活海鲜需冷藏运输，死体需及时清理。

合规与安全：确保养殖场符合卫生标准，使用合格饲料和设备。

通过以上措施，卖鱼店可有效养殖海鲜并保持鲜活度，建议根据具体品种调整管理方案。