关于海鲜店鸟贝的养殖与保存，综合权威信息整理如下：

一、养殖管理要点养殖环境设置

- 使用带有中央开孔盖子的特制盆栽，防止砂子流失，用挤塑网围住盆口避免逃逸。

- 水质需保持清洁，定期检测盐度（建议盐度控制在30‰左右）和氨氮含量。

密度管理

- 初期（壳长50毫米前）可每2周疏散一次，后期根据生长情况调整密度，避免因拥挤导致生长停滞或畸形。

喂食与生长监测

- 日常投喂高蛋白食物（如鱼虾、蚯蚓），配合维生素C含量高的海藻类。

- 定期检查生长状态，及时移除病弱个体。

二、鲜活保存方法

盐水浸泡法

- 将鸟贝放入盐水中浸泡2-3小时，滴入麻油防止黏连，清洗后密封冷藏室保存。

- 此法可保持4-5天鲜度，但肉质会略有收缩。

冰箱冷藏保存

- 先用盐水浸泡消毒，沥干后装入保鲜袋（袋角剪口透气），放入冰箱冷藏室。

- 冬季需定期换盐水或添加冰块维持溶氧。

三、其他注意事项

运输与储存：

运输时密封包装，避免压伤；长期储存建议冷冻保存。

疾病防控：发现病贝立即隔离治疗，防止交叉感染。

通过科学管理及规范保存，可确保鸟贝在销售前保持新鲜与活力。