在家里养殖泥鳅供食用，需注意养殖环境、饲料管理及水质维护。以下是综合多个权威来源的养殖方法：

一、养殖环境选择容器选择

- 可使用玻璃鱼缸或塑料箱，需确保底部有足够空间供泥鳅活动。推荐40厘米以上深度的鱼缸，并覆盖盖子防止逃逸。

- 若使用池塘或稻田，需选择向阳、进排水方便、含腐殖质丰富的黏质土壤，面积建议30-100平方米。

水质管理

- 水质需保持清洁稳定，建议每天换水10-15次，使用过滤器循环水质，并定期检测pH值（偏酸性环境更佳）。

- 若使用自来水，需晾晒1-2天以去除氯气，避免对泥鳅造成刺激。

二、饲料与投喂管理

饲料选择

- 以植物性饲料为主，如米糠、豆饼、麦麸、蚯蚓、蝇蛆等，搭配少量鱼粉或人工饲料。

- 可根据泥鳅大小和活动量调整投喂频率，通常每天2-3次，夜间进食较多。

投喂技巧

- 避免过量投喂，防止水质恶化。可先投少量试探性饲料，观察采食情况再调整。

- 混养时建议投放下沉食物，避免泥鳅跳出容器。

三、日常管理要点

水体维护

- 定期清理残渣，保持池底清洁。换水时注意避免应激，水温控制在22-28℃之间。

- 可添加水草净化水质，或使用氧气泵维持溶解氧含量（4-5mg/L）。

疾病预防

- 选择健康无病的苗种，投放前进行消毒处理。发现异常行为（如拒食、呼吸急促）需及时换水或就医。

四、注意事项

容器防逃逸：

鱼缸边缘需高出水面1.5尺，底部铺15-20cm厚淤泥。

混养管理：与其他鱼类混养时，提供下沉食物并保持水质清洁。

季节调控：冬季需保温，夏季注意防晒，极端天气需及时调整环境参数。

通过以上管理措施，可在家庭环境中成功养殖泥鳅。若条件允许，池塘养殖效率更高，但需占用更多空间；鱼缸养殖适合空间有限的家庭，但需更精细的管理。