小龙虾的捕捞技巧主要包括以下几种方法：

地笼捕捞法

操作方法：利用淡水小龙虾贪吃的习性，在捕捞前1~2天内停止饲料喂养。选择合适的地笼网，并在其中加入腥味较重的鱼或鸡内脏作为诱饵。将地笼网放入选定的地段，并保持一定的水流以刺激小龙虾活动，从而提高捕捞效果。地笼网应稍微高出水面，以便小龙虾透气。

注意事项：定期检查地笼网中的小龙虾数量，避免因数量过多而造成缺氧。使用过的地笼网需经过彻底冲洗和暴晒消毒。

竹笼捕捞法

操作方法：用竹子编织成丁字形的虾笼，龙虾只能进不能出。在竹笼中放入食物引诱小龙虾进入，通常在黄昏时放置，早晨时收起。

注意事项：确保竹笼放置位置合适，避免水草过多影响捕捞效果。

急流聚捕

操作方法：利用小龙虾喜欢逆着水爬行的习性，通过快速排放养殖塘内的水，使小龙虾顺流而动，迅速汇集于一处。然后在养殖区内设置网箱或网袋进行捕捞。

注意事项：这种方法适用于大部分龙虾达到上市规格且需要大规模上市的情况。

手抄网捕捞

操作方法：将网上方扎成四方形，下面留有带倒刺锥状的漏斗。在虾塘边缘或水草丛生处，用杆子驱赶小龙虾进入抄网，然后提起网即可捕到。

注意事项：适用于水浅且小龙虾密集的地方，特别是在水草茂盛的地方捕捞效果较好。

钓龙虾

操作方法：在田垄地沟、校园、公园池塘等处，用长线拴住动物内脏等肉类钓饵，置于水中。龙虾闻味后会前来咬食，此时拉线即可钓出。

注意事项：诱饵可用瘦肉或新鲜肉，不用放臭。

干池捕捞

操作方法：将池塘水抽干，利用成虾逆水上溯的特点，用缓流诱捕式抄网或急流聚捕起捕一部分，待池塘水浅后徒手捕捉剩余的小龙虾。

注意事项：这种方法适用于冬季或需要将成虾全部起捕上市的情况。

这些方法各有优缺点，养殖户可以根据实际情况选择合适的方法进行捕捞。同时，捕捞过程中要注意操作规范，避免对小龙虾造成不必要的伤害。