学习小龙虾技术有多种途径，以下是一些建议：

专业烹饪学校

成都蜀妈餐饮学校：提供小龙虾烹饪技术教学，并有创业指导。

潜江市小龙虾烹饪职业技能学校：集“产、学、研、创”功能于一体，提供实践应用型培训。

实地学习

江苏盱眙县：有众多龙虾养殖基地和餐饮培训学校，如大道淮之味龙虾培训机构，提供免费试学和一对一指导。

盱眙龙虾创业学院：提供实地考察和交流的机会，通过实践提升养殖技术水平。

网上资源

通过互联网搜索，可以找到各种关于小龙虾做法的美食网站、视频教程等。

利用在线学习平台，如各类教育网站和美食网站，可以找到关于小龙虾养殖和烹饪的视频教程和文字指导。

专业培训机构

大道龙虾培训机构：提供专业的龙虾烹制技术培训，有丰富的实践机会和良好的口碑。

新东方烹饪学校：提供专业的龙虾烹制技术培训。

食为先小吃培训学校：提供专业的龙虾烹制技术培训。

食尚香培训学校：提供专业的龙虾烹制技术培训。

农业教育

在大学农学院或相关专业学习小龙虾养殖技术，或通过实地参观学习。

行业交流

参加小龙虾产业相关的培训或交流活动，如长沙市望城区乔口荷花虾产业协会组织的培训，可以提升养殖技术水平。

农业示范园或实地参观

在农村和农业示范园等地实地参观、观摩学习小龙虾养殖技术。

选择适合你的学习方式和资源，可以让你更高效地掌握小龙虾技术。建议综合考虑培训机构的口碑、课程内容、实践机会以及导师的经验与专业性等因素，以确保获得最佳的学习效果。