澳洲小龙虾的养殖步骤如下：

池塘建设

选址：选择通风向阳、环境安静、水源充足、无污染源、排灌方便的地方。

面积与形状：池塘面积以长方形为佳，3亩到5亩比较适合。

设施配套：进排水设施要完善，进排水口设置防逃网。池塘周围种植水生植物，覆盖面积占水面的五分之一左右。

虾苗放养

放养时间：通常在3-5月，水温达18℃以上时进行放养。

虾苗规格与密度：选择规格整齐一致的虾苗，密度为6000尾-8000尾/亩。

饵料投喂

初期饵料：放入虾苗后3天，投喂绞碎的小杂鱼和碎肉。

后续饵料：1个月后，逐渐加入小杂鱼、下脚肉与人工饲料等，虾苗长到6-7CM时，换成轧碎的螺蛳、河蚌等植物性饲料。

投喂管理：每天投喂2-3次，注意晚上投喂量应占全天投喂量的2/3左右。

水质管理

水质要求：pH值在6.5-9.0之间，水体透明度20cm左右。

增氧措施：夏季要经常注水，夜间设置增氧机，保持水质清洁和溶氧量。

防逃措施：在虾池四周上围网30-40厘米，防止青蛙、水蛇等天敌入侵。

养殖管理

日常检查：勤检查、勤巡塘、勤增氧，观察水质变化及吃食情况，发现问题尽早处理。

疾病防控：定期进行池塘消毒，使用生物制剂和抗生素等药物防治疾病。

收捕上市

收捕时间：一般当年国庆节后开始，采取地笼分批起捕，或干塘或围网的方法于傍晚进行一次性捕捞。

通过以上步骤，可以有效地进行澳洲小龙虾的养殖。需要注意的是，养殖过程中要密切关注水质变化和虾的健康状况，及时采取措施解决问题，确保养殖成功。