小龙虾养殖的水质标准主要包括以下几个方面：

水温

小龙虾适宜生长的水温范围在15℃至30℃之间。水温低于10℃时，摄食量明显减少，生长缓慢；水温高于32℃时，白天进入深水区活动，晚上在浅水区或草丛中觅食。整个冬季，小龙虾仍会爬出洞穴觅食，但水温低于10℃时会潜入洞内过冬。

pH值

小龙虾适宜生长的水质酸碱度（pH值）范围在7.0至8.5之间。pH值过高或过低都会影响龙虾的生理功能，例如过低的pH值可能导致龙虾壳变软，影响其正常蜕壳和生长。在繁殖孵化期，pH值要求为7.0左右。

溶解氧

水体的溶氧量应保持在4mg/L以上，充足的溶氧能保证龙虾呼吸顺畅，促进其新陈代谢。氨氮和亚硝酸盐含量要严格控制，氨氮含量应低于0.2mg/L，亚硝酸盐含量应低于0.05mg/L。过高的氨氮和亚硝酸盐会对龙虾产生毒害作用，损害其鳃部和神经系统。

底质

养殖池的底质以壤土或黏土为好，这类底质具有一定的黏性和保水性，能为龙虾打洞提供适宜的条件。同时，底质要富含腐殖质，可为底栖生物（如蚯蚓、螺类等）提供生存环境，这些底栖生物是龙虾的天然饵料。

透明度

前期养殖小龙虾虾苗时，水体透明度维持在30-40厘米为宜，因为前期虾苗主要以藻类和浮游动物为食，需要肥水；中后期养殖成虾时，透明度维持在50公分以上为宜。

氨氮和亚硝酸盐

氨氮含量应低于0.2mg/L，亚硝酸盐含量应低于0.05mg/L。过高的氨氮和亚硝酸盐会对龙虾产生毒害作用，损害其鳃部和神经系统。

其他有害物质

水体中应尽量避免有害物质如重金属、农药残留等，确保水质清新、无污染。

综上所述，小龙虾养殖的水质标准主要包括适宜的水温、pH值、溶解氧、底质、透明度以及有害物质的控制。保持水质的稳定和优良是确保小龙虾健康生长和高产的关键。