湖北小龙虾产业的领军人物有：

从一个小鱼贩开始，做到了湖北小龙虾产业的领军人物，目前已经年销售额过亿。他不仅将小龙虾火遍中国大江南北，还将小龙虾推向了国际舞台。

被称为油焖小龙虾创始人，20年前在潜江的一个小镇做出了第一盘油焖大虾。

潜江晓飞歌的创始人，该品牌是我国最知名的小龙虾酱料品牌之一。刘晓飞从街边小贩做起，最终创立了晓飞歌品牌，并使其成为国内龙虾行业的领军品牌。

这些人物在湖北小龙虾产业的发展中起到了关键作用，不仅推动了小龙虾的普及，还通过创新和市场拓展，将小龙虾推向了更广阔的市场。