小龙虾养殖的利润情况如下：

养殖成本

养殖池搭建成本：1000元。

小龙虾苗成本：每亩120斤，共7000元。

饲料成本：约5800元。

总成本：约13800元。

市场行情

小龙虾的市场价格大约为15元/斤。

按照市场价格计算，每亩产量1200斤，总收入为18000元。

利润计算

利润 = 总收入 - 养殖成本 = 18000元 - 13800元 = 4200元。

其他影响因素

小龙虾的养殖周期短，上市速度快，养殖2个月即可出售，行情好时市场效益非常高。

小龙虾的行情相对稳定，消费数据高，深受消费者喜欢，因此利润相当不错。

投入成本低，有多种养殖方式如稻田养虾、网箱养虾、养殖池养虾等，亩产量通常能突破1000斤以上。

综合分析：

小龙虾养殖的利润受市场行情波动影响较大，但总体上利润较为可观。正常情况下，养殖一亩小龙虾的利润在4200元左右，若市场行情特别好，利润可能达到8000元甚至更高。养殖小龙虾的主要成本包括养殖池建设、虾苗投放和饲料费用，通过合理的养殖技术和管理，可以实现较高的经济效益。

建议：

选择合适的养殖模式：根据当地资源和条件选择适合的养殖模式，如稻田养虾、网箱养虾等。

关注市场行情：及时了解市场动态，合理安排养殖计划，以获取最大利润。

控制成本：合理使用资源，降低养殖成本，提高经济效益。

提高养殖技术：学习并掌握先进的养殖技术，提高养殖效率和产量。

通过以上分析和建议，可以得出小龙虾养殖利润较为可观，但需要结合实际情况进行具体操作和管理。