今年养什么鱼最赚钱，可以考虑以下几个品种：

加州鲈：

加州鲈肉质鲜美、抗病力强、适温较广，是当前最炙手可热的鱼类养殖品种之一，具有成为“第五大家鱼”的潜力。

哲罗鲑：

哲罗鲑肉质细嫩、味道鲜美，属于大型冷水性经济鱼类，具有极高的经济价值。

白斑狗鱼：

白斑狗鱼市场价格不断飙升，其养殖利润是普通鱼类的4-5倍。

鳇鱼：

鳇鱼是鲟鱼的一种，具有极高的经济价值，尤其是其卵（鱼子酱）非常有名。

虹鳟鱼：

虹鳟鱼市场需求量极大，市场行情好，经济价值高。

胖头鱼 （花鲢、黑鲢、大头鲢）：适应能力强、成本小、易饲养、生长快，养殖前景看好。

黄颡鱼（黄辣丁、黄骨鱼）：市场价格高，可获得更高的经济效益，养殖量逐年增长。

斑点叉尾鮰：

食性杂、生长快、适应性强、抗病力强、肉质上乘，是比较有前景的品种之一。

芝麻剑鱼：

养殖成本低，产量高，市场售价昂贵，利润丰厚。

鳌花鱼（鳜鱼）：肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，市场售价较高，由于养殖的人比较少，市场上没有竞争力。

鲈鱼：

市场需求大，养殖成本适中，成活率高，产量稳定，利润空间较大。

鳕鱼：

富含蛋白质和多种营养物质，市场需求持续稳定，养殖可以获得稳定的利润。

草鱼：

肉质鲜嫩，细刺少，市场需求量大，具有不错的养殖前景。

鲤鱼：

外形美观，种类繁多，市场需求广，营养价值高，生长能力强。

鲫鱼：

肉质细嫩，营养价值高，市场需求大，但细刺多需注意。

鳡鱼：

肉质鲜美，生长速度快，经济价值高。

选择养殖品种时，建议综合考虑市场需求、养殖成本、管理技术等多方面因素。例如，加州鲈、黄颡鱼、斑点叉尾鮰和芝麻剑鱼等品种目前市场前景较好，但具体养殖过程中还需注意疾病防治和饲养管理。