叉尾鱼（学名：Ictalurus punctatus）是一种底层鱼类，其食性广泛，包括 底栖动物、小鱼、虾、水生昆虫、有机碎屑等。具体到叉尾鱼的各个生长阶段，其食物组成有所不同：

主要摄食个体较小的水生生物，如轮虫、枝角类、水生昆虫等。

以浮游动物、各种蝇类、摇蚊幼虫、软体动物、大型水生植物、植物种子和小杂鱼为主食。

在人工饲养环境下，叉尾鱼各生长阶段均喜食人工饲料，可以投喂不同类型的饲料，如颗粒饲料、虾粉、腥味饵料等。

饲料选择：在人工饲养叉尾鱼时，可以根据其生长阶段选择合适的饲料类型和投喂方式，以保证其营养均衡和健康生长。

天然饵料：在钓鱼时，可以使用蚯蚓、红虫、鸡肝等天然饵料，这些饵料能更好地吸引叉尾鱼。

通过合理投喂和饲养管理，叉尾鱼可以成为营养丰富、肉质鲜美的优质淡水养殖鱼类。