芜湖的螃蟹品种多样,各具特色。以下是芜湖主要的螃蟹品种及其特点:
无为螃蟹:无为螃蟹是安徽省芜湖市无为县的地方特产,也是芜湖十大特产之一。其外在感官特征为青背、白肚、金爪、黄毛、牙齿尖锐,四肢健壮、活动敏捷。无为螃蟹生产历史悠久,螃蟹文化源远流长。
奎湖螃蟹:奎湖螃蟹产于芜湖市南陵县奎湖,水清质佳无污染,光照和温度充沛,有得天独厚的养殖自然条件。奎湖螃蟹肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。
六郎螃蟹:六郎螃蟹产于芜湖市芜湖县六郎镇,依靠清新无污染的水阳江水源,外形呈现青背、白肚、金爪、黄毛四大特征。六郎镇还会举办江蟹开捕节,吸引许多游客前往品尝。
繁昌螃蟹:繁昌螃蟹产于芜湖市繁昌区荻港镇,被称为“绿蟹”,体色清爽,背甲呈青灰色,光泽度高,肚皮洁净,体质上好,新鲜活跃。
江蟹:芜湖的江蟹和阳澄湖大闸蟹同属于中华绒毛蟹,在“王宝和杯”全国河蟹大赛上,芜湖县六郎镇和花桥镇的螃蟹夺得“金蟹奖”。
固城湖大闸蟹:产于南京市高淳区固城湖,形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同,肉质肥嫩、鲜美,营养丰富。
阳澄湖大闸蟹:产于江苏苏州地区阳澄湖,是闻名国内外的中国名产,有甲壳脆面坚,肢体肌肉丰满,个体硕大的特点。
长江大闸蟹:在安徽省安庆到芜湖一带水域,有天然野生的大闸蟹,品质极佳,为蟹中极品。
梁子湖大闸蟹:产于湖北鄂州市梁子湖,全生态养殖,原产地标志产品,个大、肚白、肉鲜、味美。
军山湖大闸蟹:产于江西省军山湖,以“青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、味美鲜嫩”著称,是国内响当当的水产名牌。
这些螃蟹品种各具特色,口感和品质都非常优秀,可以根据个人口味选择品尝。