人工养殖河蟹的销售可以通过以下几种方式进行：

批发市场

本地水产批发市场：包括县级和市级的水产市场，了解客商来源和价格情况，可以考虑开设门户作为销售窗口。

远程批发市场：如上海、广州、杭州、南京、深圳等城市的批发市场，可以尝试在这些市场设立档口进行销售。

餐饮场所

酒店、酒楼、餐厅：这些地方的消费水平较高，销售价格和利润也较好，但大型餐饮企业可能会有账期和资金周转压力。

超市、餐馆、大排档、夜宵档：这些地方的销量相对较小，但以现金结算为主，适合小型养殖户。

网络销售

团购群：建立团购群，吸引消费者进行团购。

分销网络：发展分销商，包括城周围的固定和临时收购商，以及大型饭店和小餐馆。

电商平台：利用淘宝、京东等电商平台进行在线销售。

合作与加工

合作社合作：建立配套加工系统，或与合作社合作，提高产品附加值和销售渠道。

专卖店：如果养殖的河蟹品质高，可以联系一些专卖店进行销售。

直接销售

酒店和大型餐饮企业：虽然直接销售给酒店有难度，但可以通过人脉关系找到经理和采购，建立合作关系。

建议

市场调研：深入了解市场需求和竞争情况，选择合适的销售渠道。

品质保证：确保养殖的河蟹品质高，满足消费者的需求。

多元化销售：结合线上和线下多种销售方式，扩大销售范围。

建立品牌：通过品牌建设和营销，提高产品的知名度和市场占有率。

通过以上方式，人工养殖的河蟹可以有效地销售出去，同时也能提高养殖户的经济效益。