学习黄鳝养殖技术可以通过以下几种途径：

实地考察

可以亲自到一些大型黄鳝养殖场打工学习，例如四川内江和简阳地区，那里黄鳝养殖技术成熟，并且有成功案例。

在线资源

观看农业频道节目，学习黄鳝养殖技术。

购买黄鳝养殖相关书籍，特别是针对零基础的教材。

搜索网络教学平台，如农民网和养殖网，查找相关的在线课程和视频教程。

合作社与学校

联系当地的黄鳝养殖专业合作社，如黎川县福生黄鳝养殖专业合作社和青川县建明黄鳝养殖专业合作社，他们提供技术培训和信息服务。

查找是否有当地的水产养殖学校或培训中心可以报名学习。

专业网站

访问可靠的专业网站，如湖南衡阳的大众生态养殖场官网，获取培训信息。

咨询当地专家

向当地水产部门或养殖专家咨询，了解最新的养殖技术和趋势。

参加培训班

肥西县农业委员会和肥西县畜牧水产局在柿树岗乡肥西县廖渡黄鳝综合养殖农民专业合作社会议室举办网箱黄鳝特色产业养殖技术培训班。

广东黄鳝技术培训学校位于广东水产养殖中心，提供黄鳝养殖相关的培训。

湖南怀化职业技术学院有专业的黄鳝养殖培训。

拜师学艺

如果在农村周边已有黄鳝养殖场所，建议可以拜师学艺，缩短自己的自学时间，从师父那直接学来黄鳝养殖各方面的技术。

根据以上途径，您可以选择最适合自己的学习方式，无论是通过实地考察、在线学习、参加培训班还是拜师学艺，都能帮助您掌握黄鳝养殖技术。