饭店海鲜池养殖需注意温度、盐度、水质和设备管理，以下是综合技术要点：

一、温度管理

季节性调控

冬季需将水温提高2℃（如18℃→20℃），夏季保持18-22℃，避免高温导致海鲜死亡。

特殊品种要求

- 龙虾类（如澳洲龙虾）：夏季12-15℃，冬季18-19℃；

- 蟹类（如花蟹、梭子蟹）：17-19℃；

- 鲟鱼、鲟鱼等冷水性品种：0℃-2℃。

二、盐度与水质调节

盐度控制

根据品种调整盐度，常见范围为18-26‰，使用海水素或盐类调配人工海水。

酸碱度（pH值）

维持pH值在7.8-8.4之间，使用磷酸二氢钠和碳酸氢钠调节，避免极端酸碱环境。

定期消毒

每3个月用高锰酸钾或兰宝液消毒，消毒后需冲洗干净再投放海鲜。

三、设备与充氧管理

循环过滤系统

通过循环泵保持水体流动，实现自然充氧，避免直接使用氧气泵导致水质恶化。

氧气泵使用

暂养海参等特殊品种时需改装小号氧气泵，防止氧气过量导致海鲜瘦弱。

水质监测

定期检测溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等指标，及时调整过滤和充氧策略。

四、混养注意事项

品种兼容性

龙虾、蟹类与鱼类混养需谨慎，部分品种（如澳洲龙虾）应单独饲养；

贝类（如蛤蜊、蛏子）因滤食性较强，通常单独放置。

混养密度

控制养殖密度，避免因缺氧或水质恶化导致死亡，建议根据品种调整饲养密度。

五、日常维护

换水与清洁

每周换水1次（热带鱼类可适当减少），使用过滤网清除杂质，保持水质清洁。

应急处理

发现死虾、水质恶化等异常情况时，需立即捞出死体并更换水体，必要时使用杀菌剂处理。

通过以上管理措施，可有效保障海鲜池的养殖效果，提升餐饮品质。