生猪价格快速上涨是多重因素共同作用的结果，主要可归纳为以下几方面：

一、供应端紧张是核心因素存栏量持续下降

受环保政策、非洲猪瘟疫情及养殖成本上升影响，部分养殖场关闭或减产，导致生猪存栏量显著减少。例如，东北地区存栏量降至7元/斤边缘，触发养殖户惜售情绪。

出栏量阶段性断档

养殖户预期未来猪价上涨，普遍选择捂栏扛价，叠加节假日备货需求，进一步加剧供应紧张。2月下旬多地出现生猪供应“断档期”，标猪出栏压力减轻但存栏减少的矛盾突出。

进口减少与政策影响

国内猪肉进口量下降（2025年1-2月同比下降18%），叠加国家稳产保价政策，减少了对进口猪肉的依赖。

二、需求端回暖提供支撑

消费旺季叠加

季节性需求显著增加，立秋后北方气温转凉，学生返校、升学宴等场景拉动猪肉消费。春节、元旦等节假日备货需求及传统习俗（如杀年猪）进一步推动需求增长。

居民消费升级

随着生活水平提高，对高品质猪肉需求上升，推动价格波动。

三、市场情绪与成本推动

养殖户惜售预期

猪价持续上涨使养殖户预期未来价格走势向好，普遍存在“看涨不跌”心理，加剧市场供应短缺。

屠企压价反扑失败

尽管屠企尝试通过压价降低采购成本，但供应紧张格局未改，反促养殖户坚持高价。

养殖成本上升

疫情反复、饲料成本上涨（如玉米、豆粕价格波动）压缩养殖利润，养殖户更倾向于惜售而非降价。

四、其他影响因素

期货市场联动：

生猪期货（如25合约）近期表现强劲，反映市场对未来现货价格看涨预期增强。

区域差异：如广西、黑龙江等地因疫病或政策影响更显著，价格波动幅度大于全国平均水平。

综上，生猪价格快速上涨是供应紧张（存栏减少+出栏断档）、需求回暖（消费旺季+消费升级）、市场情绪乐观及成本压力共同作用的结果。短期内价格可能继续震荡上行，但需关注养殖端补栏进度及政策调控效果。