根据2023-2025年呼伦贝尔牛羊肉价格信息，结合批发与零售市场的不同数据源，整理如下：

一、批发市场参考价（2023-2025年）活牛/活羊价格

- 2023年8月：活牛12.30元/500克，活羊10.90元/500克

- 2024年8月：活羊价格约29.5元/斤（呼和浩特市），乌兰察布市16.5元/斤

- 2025年3月：羊腿肉84元/公斤，羊腿43元/斤

冷冻羊肉价格

- 2023年8月：冷冻羊肉79.38元/公斤

- 2025年3月：带皮羊排41.72元/公斤

二、零售市场参考价（2024年）

带骨牛排：

43元/斤

分割羊肉：

胸口：41元/斤

上脑：32元/斤

羊腿：32元/斤

板筋：23元/斤

心管：33元/斤

三、价格波动因素

季节性上涨：2026年8月活羊收购价同比上涨10.89%，零售价止跌企稳

市场供需：2025年3月价格受批发量、运输成本及消费需求影响，如羔羊价格30元/斤

品质差异：品牌熟食（如红焖羊肉）价格可达41.72元/公斤

四、建议

批发渠道：阿里巴巴等平台提供实时报价，建议批量采购时比价

零售购买：肉铺价格可能因部位、加工方式浮动，建议到正规肉铺购买冷冻产品

以上价格仅供参考，实际交易需结合市场实时行情。