根据2024年12月烟台市莱山区市场监测数据及近期门店反馈，当前牛羊肉价格呈现以下特点：

一、价格水平羊肉价格

- 现货价格约为 45元/斤，较往年同期下降约20%-30%；

- 市场供应充足，市民消费热情较高，尤其在冬季需求旺盛。

牛肉价格

- 牛腩：33元/斤，同比下降约30%；

- 牛肋条：38元/斤，同比下降约15%；

- 牛腿肉：86.55元/公斤（约合17.3元/斤），环比微升0.17%；

- 供应量稳定，价格波动幅度较小。

二、市场动态

供应情况：

莱山区肉类商品供应充足，莱山区烟大市场等门店库存充足，能满足居民日常需求；

消费趋势：受价格下行影响，市民对牛羊肉的消费频次和量有所提升，尤其在火锅季（如冬季）需求显著增加。

三、建议

建议市民根据需求合理采购，近期有计划可关注市场促销活动。如需长期储备，建议选择正规渠道购买冷冻产品，注意检查保质期。