根据2024年6月3日发布的权威信息，兰州市牛羊肉价格出现显著下跌，进入近年来的最低点，主要价格如下：

一、当前市场零售价牛肉价格

- 普通牛肉：20-29元/斤

- 牛排：22元/斤

- 牛腱子：32元/斤

- 猪肉（作为对比）：17元/500克

羊肉价格

- 普通羊肉：18元/斤

- 羊羔肉：32元/斤

- 土鸡/三黄鸡：12-15元/斤

二、价格波动背景

供应因素：

2024年6月受屠宰量下降影响（同比下降两成），市场供应减少推动价格上涨。

需求变化：餐饮企业为促销库存，爆炒牛犊肉等菜品价格跌破50元/斤。

历史对比：此前最高价曾达29元/斤（2025年1月）和32元/斤（2024年12月），现回落至20元/斤以下。

三、市场动态

近期趋势：2025年1月价格有所回升，但涨幅有限，部分商家预计25号后可能再次上涨。

区域差异：不同菜市场存在价差，如安宁区十里店菜市场羊羔肉32元/斤，而张掖路菜市场同规格牛肉仅18元/斤。

建议消费者关注当地肉菜市场的实时报价，近期有计划采购可关注餐饮企业的优惠活动。