土养蜂出蜜方法主要分为传统土法取蜜和机械取蜜两种方式，具体如下：

一、传统土法取蜜烟熏法暴露巢脾

通过喷烟器向蜂巢喷烟，利用蜜蜂对烟的厌恶性，迫使巢脾暴露出来。操作时需注意动作轻柔，避免惊扰蜂群。

轻敲转移巢脾

轻轻敲击蜂箱一侧，引导蜜蜂转移到另一侧，然后用锋利的工具（如小刀）快速割下带有蜂蜜的巢脾。

过滤取蜜

将巢脾放入纱布或容器中，通过挤压或手动摇动取出蜂蜜。由于土法蜂巢无巢础，需采用手挤或简易工具收集。

二、注意事项

避免高温处理：

传统煮蜜法（温度>75℃）会破坏蜂蜜中的生物酶活性，建议使用压榨式取蜜机或离心机。

卫生防护：操作前需洗净双手，穿戴无异味的衣物，防止污染。

蜜脾处理：割下的巢脾应及时清洗并晾干，避免滋生病菌。

三、补充说明

取蜜时间：夏季和秋季是土养蜂取蜜的最佳时期，需避开繁殖期（春季）和越冬期（冬季）。

蜂蜜保存：取蜜后应尽快密封并冷藏，或采用巴氏消毒法（62.8℃煮30分钟）或瞬时高温灭菌，避免发酵变质。

传统土法虽然操作简单，但效率较低且蜂蜜品质受环境影响较大。建议结合机械取蜜设备（如压榨机、离心机）与科学管理，以提高产量和蜂蜜质量。