水产养殖中大蒜素的使用需根据养殖目标、鱼种及使用场景调整，以下是综合多个权威来源的用量建议：

一、饲料添加用量

常规使用范围

- 每公斤饲料添加10-20克大蒜素，或按有效成分计算（如15%大蒜素饲料添加100克/吨）。

- 特殊情况下可增加至30克/公斤饲料，但需避免过量导致中毒。

不同鱼种调整

- 草鱼：每100千克鱼体重添加1-2千克鲜大蒜或25-50克大蒜素，或每吨饲料添加100克25%大蒜素。

- 鲤鱼：50mg/kg饲料添加量可提高成活率15%以上。

- 罗非鱼：50mg/kg饲料添加量可提升成活率2%-3%。

二、泼洒使用场景

全池泼洒

- 每升水添加4-20毫克大蒜素，或每升水1-3克大蒜素，用于快速杀灭病原菌。

- 注意：全池泼洒后需补充清水，避免蒜素残留。

疾病防治

- 肠炎病/烂鳃病：每100千克鱼体重10毫克大蒜素拌饵，或每天200克10%大蒜素拌饵6天。

- 草鱼出血病：每50千克鱼混合水花生、食盐、生大蒜等药饵，连喂7天。

三、注意事项

剂量控制

- 过量使用可能引发鱼类中毒，表现为呼吸困难、死亡等。

- 饲料中大蒜素残留需符合水产食品安全标准。

使用方法

- 大蒜素需与鱼虾类动物喜食的饲料混合后投喂，以提高适口性。

- 配方中可添加菜籽饼、肉骨粉等增稠剂，但需调整大蒜素添加量。

安全风险

- 人工合成大蒜素毒性较低，但长期高剂量可能影响鱼类免疫力。

- 避免与抗生素等药物混合使用，防止药效抵消。

建议优先通过饲料添加方式使用大蒜素，泼洒法适用于急性疫情处理。使用前需确认鱼体健康状况，并参考产品说明调整剂量。