氯化钠（食盐）在水产养殖中具有多种重要作用，综合多个权威资料整理如下：

一、核心功能调节盐度

通过添加氯化钠可调整水体盐度，尤其适用于虾类苗种放养前的水质调节。盐度变化能影响氨氮、亚硝酸盐等有害物质的毒性，例如盐度提升可降低氨氮毒性。

消毒杀菌

氯化钠水溶液呈高渗状态，可破坏病原体细胞膜，抑制细菌、真菌和寄生虫生长。例如用于防治细菌性、真菌性鱼病（如车轮虫、斜管虫）及寄生虫感染。

促进药物吸收

盐分可增强水产药物（如抗生素）在鱼体的渗透吸收效率，提高治疗成功率。

二、其他作用

渗透压调节

通过补充水体盐分，平衡鱼体渗透压，缓解鱼只因水质变化（如换水后）引起的应激反应。

水质净化

增加水体离子浓度，使悬浮颗粒物凝聚沉淀，减少溶氧消耗，改善水质环境。

刺激食欲

饲料中添加适量食盐可刺激鱼类觅食，但需控制用量以防中毒。

三、使用注意事项

浓度控制：

不同鱼种对盐度要求不同，例如虾类养殖需将盐度调整至3‰左右，而鱼类养殖通常控制在1.5%-3‰。过量添加会导致鱼类渗透压失衡，引发浮肿或死亡。

安全范围：日常投喂饲料时，建议使用海盐或食用级盐，并避免直接泼洒高浓度盐水，防止局部浓度过高。

疾病关联：盐分过高可能加重褐血症（亚硝酸中毒）风险，需结合其他措施综合管理。

通过合理利用氯化钠的生理功能，可有效提升水产养殖效率，降低疾病发生率。