湖南特色水产养殖品种丰富，依托地理优势和产业基础，形成了具有区域特色的养殖体系。以下为湖南最具代表性的特色水产养殖品种及分布情况：

一、传统优势品种黄骨鱼

肉质鲜美、低脂肪高蛋白，是湖南人喜爱的美食，市场热度持续高，养殖前景广阔。

草鱼

湖南四大淡水鱼之首，价格亲民且适应性强，适合大规模养殖，是酒店和餐饮业常用食材。

稻田小龙虾

湖南气候适宜，稻田养殖规模大，肉质紧实且无泥腥味，产业链完善。

大闸蟹

洞庭湖地区养殖优势显著，成活率高、肉质优良，年出口额超百万美金，品牌价值突出。

二、特色品种与产业带

加州鲈

肉质鲜美、室温适应广，岳阳等地养殖面积达7000亩，近年养殖规模不断扩大。

禾花鲤

原产广西，湖南水稻田混养模式成熟，肉质细嫩、营养丰富，深受消费者青睐。

龟鳖类

包括草龟、甲鱼等，湘西州花垣县通过“公司+基地+农户”模式发展，年存池达14908尾大鲵。

三、生态养殖与品牌建设

生态健康养殖

湖南推动鳜鱼、鲈鱼、虾蟹等名特优品种养殖，环洞庭湖区域建设了多个优势特色养殖基地，提升产业竞争力。

地理标志产品

如“大通湖”牌大闸蟹、鳙鱼等通过国家绿色食品认证，年销售额超2.2亿元，品牌影响力覆盖全国。

四、其他特色品种

珍母蚌、三角蚌：

用于珍珠养殖，湖南湘西州花垣县年养殖面积达数百亩。

银鱼、台湾泥鳅：试养面积超8700亩，推广至全国多个地区。

黑鱼（乌鳢）：君山生态渔业集团旗下采桑湖养殖，以滤食性鱼类为主。

总结

湖南水产养殖以传统品种为基础，结合生态养殖和品牌建设，形成了黄骨鱼、草鱼、稻田小龙虾等特色产业带。未来将继续聚焦健康养殖、绿色发展，推动水产业综合竞争力提升。