根据现有信息，广东水产养殖企业中规模较大的企业主要包括以下几家，但需注意“最大”的定义可能涉及产值、规模或产业链覆盖范围等不同维度：

一、龙头企业诚一实业集团有限公司

华南地区领先的水产养殖整体解决方案服务商，涵盖种苗、饲料、动保、养殖设备等全产业链，年产值超2亿元，品牌价值位列广东农企50强。

正虹科技（股票代码：002314）

全球最大的水产饲料制造商，年营收规模庞大，业务覆盖水产养殖全链条，在华南地区具有显著影响力。

二、重点养殖企业

湛江国联水产养殖有限公司

中国大型现代化水产养殖企业，以虾类养殖为主，年产量达数十万吨，技术实力和产业链整合能力突出。

广东海丰县金昌水产养殖有限公司

金昌集团旗下重要成员，拥有超百万亩养殖基地，涵盖鱼类、虾类等多种水产品种。

三、其他知名企业

南方水产集团：

涵盖养殖、饲料、食品加工等全产业链，年产值超百亿，是华南地区标杆企业。

粤海集团：在远洋养殖、生态养殖领域有重要布局，年营收规模居行业前列。

四、注意事项

数据时效性：部分企业数据可能因统计口径不同存在差异，建议以最新年报或权威机构报告为准。

“最大”的多维度定义：若以年产值计算，正虹科技等龙头企业可能更受关注；若以养殖面积或产业链覆盖来看，诚一集团、湛江国联等更具代表性。

如需更精准的排名，建议结合具体评价指标（如年产值、养殖规模、产业链整合度等）进行综合分析。