水产养殖的主要职能可分为以下几个方面，综合多个权威来源信息整理如下：

一、基础生产职能

苗种繁育与养殖管理

负责水产苗种的培育、投放及日常管理，包括池塘或养殖设施的维护、水质调控、投喂计划制定等。

水质与环境管理

定期检测水质（如pH值、溶解氧、氨氮等），进行清塘消毒、底质改良，并控制水温、盐度等环境参数。

二、疫病防控职能

疾病监测与防治

监测水产动物健康状况，及时发现并处理疫病，配合进行疫情预报和扑灭工作。

防疫技术实施

掌握疫苗使用、药物投放等技术，指导养殖户科学使用渔药，降低养殖损耗率。

三、技术支持职能

养殖技术优化

通过数据分析和经验积累，优化养殖流程，建立标准操作规范（SOP），提升养殖效率。

设备维护与技术对接

负责养殖设备（如增氧设备、过滤系统）的维护调试，与专业公司对接技术支持。

四、产业延伸职能

产品加工与营销

参与水产品加工流程设计，协助销售团队拓展市场，建立客户关系管理系统。

产业链整合

协助制定物流运营方案，优化仓储、运输等环节，降低损耗率。

五、管理与法规职能

政策法规执行

宣传贯彻渔业政策，配合开展渔业资源监测与保护工作，承担行政执法任务。

数据记录与报告

定期提交水质报告、养殖日志等文件，参与项目投标和成果总结。

补充说明

水产养殖业还涉及新品种引进、养殖技术研发、渔业资源评估等多元化职能，不同岗位（如技术员、养殖户、管理人员）侧重点各有差异。随着产业升级，养殖场逐渐向智能化、生态化方向发展，对专业人才的综合素质要求提高。