很抱歉，目前无法提供山西省水产养殖行业的准确排名榜单。根据现有信息，以下内容供参考：

一、水产养殖相关院校排名（2021年数据）江西生物科技职业学院

理科专业水产养殖技术专业在山西省理科生中录取分数线最高（235分）。

广东科贸职业学院

理科专业水产养殖技术专业录取分数为130分（清远校区）。

江汉艺术职业学院

理科（潜江龙虾学院）和文科（厦门海洋职业技术学院）均为134分。

说明：

以上数据为2021年山西省内水产养殖技术专业的录取分数线排名，非行业综合实力排名。

二、山西省水产养殖企业名录（部分代表性企业）灵石县龙龙水产养殖厂

- 所属地区：山西省晋中市灵石县

- 注册资本：2万元人民币

- 成立时间：2023年。

翼城浩然水产养殖场

- 所属地区：山西省临汾市翼城县

- 注册资本：20万元人民币

- 成立时间：2023年。

侯吞吞水产养殖厂

- 所属地区：山西省兴县

- 注册资本：20万元人民币

- 成立时间：2023年。

说明：

以上企业为山西省内水产养殖行业的部分代表性企业，涵盖个体养殖和小型企业类型。

三、行业地位较高的院校补充说明

厦门海洋职业技术学院：在文科专业排名中位列第一，但该校位于福建省，非山西省院校。

江汉艺术职业学院：在理科和文科排名中均有较高分数，但同样非山西省院校。

总结

目前可参考的权威数据主要集中于水产养殖相关院校的录取分数线，而行业排名需结合产量、规模、技术水平等多维度指标。建议通过山西省农业农村部门官网或权威行业协会获取最新行业报告。