根据现有信息，宁德市最大的水产养殖产业以大黄鱼养殖为主导，具体分析如下：

一、产业规模与地位

全国领先地位

宁德市是中国最大的大黄鱼育苗养殖基地，拥有世界级天然深水良港三都澳，占全国大黄鱼产量的80%以上。

产值与就业

全市大黄鱼年产量达14.65万吨，产业产值超100亿元人民币，直接从业人数10余万人。

二、龙头企业

福建三都澳食品有限公司

作为福建省最大的大黄鱼养殖企业，承担着大部分育苗和养殖任务，对产业链有重要影响力。

三、其他水产养殖情况

海拓水产养殖有限公司

2020年新成立的中型水产养殖企业，注册资本150万元，主营渔业，但规模及影响力尚未达到龙头企业水平。

总结

宁德市水产养殖以大黄鱼为核心，依托地理优势和产业链整合，形成规模经济。未来可进一步发展多元化水产养殖，但大黄鱼产业仍是支柱产业。