维生素在水产养殖中具有多方面的重要作用，具体应用及功能如下：

一、促进生长与发育脂溶性维生素（A、D、E、K）

- 维生素A：

促进粘多糖合成，维持细胞膜完整性，参与视觉功能（视紫红质合成），缺乏时导致视力障碍、生长缓慢及免疫功能下降。

- 维生素D：促进钙磷代谢，预防佝偻病，增强骨骼发育。

- 维生素E：作为抗氧化剂，保护细胞免受氧化损伤，促进脂肪酸代谢。

- 维生素K：参与凝血功能，促进肝脏合成凝血因子。

水溶性维生素（B族维生素）

- B族维生素（如B1、B2、B6等）：

调节糖类代谢，提高饲料转化率，增强神经系统和肌肉功能，促进蛋白质合成。

二、增强免疫力与抗逆性

维生素C：提高免疫球蛋白水平，增强抗病能力，减轻应激反应（如运输、换水等），促进胶原蛋白合成。

维生素A：通过维持上皮组织健康，间接增强免疫力。

三、改善肉质与风味

维生素C：抗氧化作用减少脂质过氧化，改善肉质色泽和持水性，提升高端水产品市场价值。

维生素E：延缓脂肪氧化，保持肉质鲜嫩。

四、其他应用

亚硫酸氢钠甲萘醌：作为维生素A预混制剂，增强饲料稳定性，促进视觉发育。

富硒VC：增强抗应激能力，促进性腺发育，提高繁殖性能。

注意事项

维生素C、 B族维生素等水溶性维生素易受高温、光照破坏，需添加抗氧化剂（如维生素E）保护。

维生素A过量可能引发中毒，需根据鱼类种类调整剂量。

通过合理配比添加维生素，可显著提升水产动物的生长速度、健康水平和产品品质。