鲣鱼是什么鱼

鲅鱼，学名为 蓝点马鲛（Scomberomorus niphonius），是一种分布广泛的海洋鱼类。以下是关于鲅鱼的一些基本信息：

分类：

鲅鱼属于硬骨鱼纲，鲈形目，鲭科，马鲛属。

分布：

鲅鱼主要分布于北太平洋西部，包括中国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海等地。

形态特征：

鲅鱼体型呈纺锤形，体长通常在0.3~1米之间，背部为蓝黑色，腹部为银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点。它们习惯于紧贴水面浮游，尾鳍与背鳍通常露出来。

生活习性：

鲅鱼是暖性上层鱼类，游泳迅速，性情凶悍，以中上层小鱼为食。它们夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛时成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近。

经济价值：

鲅鱼是北方经济鱼之一，其肉质坚实紧密，呈蒜瓣状，肉色发红，肉多刺少，味道鲜美，营养丰富。除了鲜食外，还可加工制做罐头或咸干品。

食用方法：

鲅鱼可红烧、红焖、清炖等，也可制馅。由于鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，常用于家常食用。

鲅鱼不仅在海洋生态系统中占有重要地位，还因其经济价值和美味而受到人们的喜爱。